Апельсиновый пирог

Послал вороне Бог кусочек сыру..

Ну, мне сыра не досталось, зато я разжилась миндальной мукой (в нашем супермаркете наконец-то появилась), поэтому предлагаю вам уникальный рецепт апельсинового пирога. 

Изюминка его в том, что вместо пшеничной муки используется миндаль: либо свежемолотый, либо готовая мука. Конечно,  каллорий меньше не стало, но разве станем мы на это в данном случае обращать внимание?

Для него нам понадобится:

2 апельсина

2-3 яйца

200 г миндальной муки

170 г сахара

сода либо др. разрыхлитель

Апельсины моем, кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 15 минут. Затем воду сливаем, апельсины протираем насухо, заливаем холодной водой и снова ставим закипать. Даем еще 15 минут покипеть, сливаем воду, апельсины протираем, нарезаем на кусочки, косточки удаляем и перемалываем их в однородную массу.

Пока апельсиновая масса остывает, взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем молотые апельсины,

разрыхлитель и миндальную муку. Хорошо вымешиваем до однородного состояния.

Выливаем в смазанную маслом форму и ставим на 50 минут в разогретую до 170 гр. духовку.

Даем пирогу остыть

и посыпаем сахарной пудрой.

Можно пить чай:)) Пирог получается удивительно ароматный, немного влажный и безумно вкусный. К тому же готовится быстро и просто.