Thursday, 24 July 2014

Салат с авокадо

Привет всем!
У нас такая солнечная погода, что у меня уровень эндорфинов зашкаливает. Наконец-то лето!!!
И хочу предложить вам рецепт легкого и безумно вкусного салата с авокадо.

Рецепт прост до безобразия. Количество ингредиентов минимально.

Для 5-6 порций (как на фото) нам понадобится:
4 спелых авокадо
2 кисло-сладких яблока
сок лимона
1 большой огурец
свежий укроп
оливковое масло
соль
перец
(каперсы и орехи по желанию)

Нарезаем кубиками яблоки,
добавляем нарезанное авокадо и сбрызгиваем лимонным соком - он предотвратит его потемнение.
Всыпаем нарезанный мелко укроп.

И орехи, хотя изначально я планировала делать без них. Идея пришла в процессе))
Добавляем соль и перец по вкусу, немного оливкового масла.
Теперь нарезаем огурец вдоль на тонкие полоски.
Сворачиваем его кольцом и скрепляем края зубочисткой. В получившиюся "чашку" выкладываем салат и украшаем его стеблем укропа.

Так как одинокий салат на тарелке мне показался скучноватым, я высыпала немного каперсов (на заглавном фото), для декора, так сказать. 

Отличный салат: легкий, но в то же время сытный за счет авокадо. И полезный.

Приятного аппетита!