Салат с дыней

Привет!

Пока не закончилось лето, спешу порадовать вас рецептом еще одного легкого и летнего салата.

Ингредиенты:
половина спелой дыни
150 г кедровых орешков
150 г моцареллы
150 г помидоров черри
150 г рукколы
для дрессинга:
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. меда
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец

Приступаем. Все делается очень быстро, и салат будет готов в считаные минуты.
Обжариваем на сухой сковороде орешки до золотистого цвета.

В салатницу выкладываем листья рукколы,

добавляем нарезанную моцареллу

помидоры черри,

и дыню.

Делаем дрессинг: смешиваем в пиале масло, мед, лимонный сок, соль и перец.

Заправляем салат и добавляем орешки.

Приятного аппетита.

Как вариант, вместо дыни можно использовать манго, тоже получается безумно вкусно!